そば・うどんつゆには
みりん(または日本酒)のアルコールを飛ばしたものに砂糖と醤油を加えだしで割ります。だしは、昆布、鰹節、いりこなど、香り、コクとも大切です。日本人の原点ともいえる味わいです。
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【業務用】 宗田節 <厚削り宗田A 1kgパック>
¥5,940
(税込)